ANSA сообщает о проблемах, обнаруженных в помещениях, предоставляющих услуги по проведению церемоний

Ilie Gulca
18/08/2022

Использование полуфабрикатов при приготовлении блюд с истекшим сроком годности, деятельность персонала, работающего без медицинского контроля, несоблюдение соседства продуктов - вот некоторые из нарушений, выявленных сотрудниками Национального агентства по безопасности пищевых продуктов в ресторанах, праздничных залах, кафе и барах, предоставляющих услуги во время торжеств и церемоний.

В течение лета инспекторы центрального офиса Национального агентства по безопасности продуктов питания (ANSA) совместно с территориальными управлениями по безопасности продуктов питания, согласно пресс-релизу учреждения, проводили плановые проверки заведений общественного питания - ресторанов, праздничных залов, кафетериев/баров - предоставляющих услуги во время праздников и церемоний.

В результате проверок были выявлены следующие несоответствия: использование вводящей в заблуждение коммерческой практики путем включения коммерческой добавки в общие расходы операционной деятельности предприятия общественного питания (взимается плата за дополнительную услугу);

несоответствие деятельности предприятия общественного питания профилю деятельности (кафе/бар, де-факто обслуживающий большее количество потребителей); необеспечение прослеживаемости продукции;

отсутствие технологических паспортов; использование в приготовлении блюд полуфабрикатов с истекшим сроком годности; отсутствие маркировки полуфабрикатов, используемых в приготовлении блюд;

отсутствие или неправильное составление меню, т.е. отсутствие состава, граммажа, информации об аллергенах; несоблюдение соседства продуктов; использование немаркированной технологической мебели и посуды; неправильное разграничение технологического пространства; работа персонала, занятого без медицинского контроля; нарушение санитарных и ветеринарных правил; отсутствие информации для потребителей.

Инспекторы Агентства выдавали предписания по устранению несоблюдения сроков.

В отношении наиболее серьезных несоответствий, представляющих непосредственную опасность для здоровья потребителя, на основании составленных протоколов о несоответствии были применены меры по предотвращению нарушений.

Ilie Gulca
18/08/2022



Follow us on Telegram

Комментарии