ANSA сообщает о проблемах, обнаруженных в помещениях, предоставляющих услуги по проведению церемоний

Ilie Gulca
18/08/2022

Использование полуфабрикатов при приготовлении блюд с истекшим сроком годности, деятельность персонала, работающего без медицинского контроля, несоблюдение соседства продуктов - вот некоторые из нарушений, выявленных сотрудниками Национального агентства по безопасности пищевых продуктов в ресторанах, праздничных залах, кафе и барах, предоставляющих услуги во время торжеств и церемоний.

В течение лета инспекторы центрального офиса Национального агентства по безопасности продуктов питания (ANSA) совместно с территориальными управлениями по безопасности продуктов питания, согласно пресс-релизу учреждения, проводили плановые проверки заведений общественного питания - ресторанов, праздничных залов, кафетериев/баров - предоставляющих услуги во время праздников и церемоний.

В результате проверок были выявлены следующие несоответствия: использование вводящей в заблуждение коммерческой практики путем включения коммерческой добавки в общие расходы операционной деятельности предприятия общественного питания (взимается плата за дополнительную услугу);

несоответствие деятельности предприятия общественного питания профилю деятельности (кафе/бар, де-факто обслуживающий большее количество потребителей); необеспечение прослеживаемости продукции;

отсутствие технологических паспортов; использование в приготовлении блюд полуфабрикатов с истекшим сроком годности; отсутствие маркировки полуфабрикатов, используемых в приготовлении блюд;

отсутствие или неправильное составление меню, т.е. отсутствие состава, граммажа, информации об аллергенах; несоблюдение соседства продуктов; использование немаркированной технологической мебели и посуды; неправильное разграничение технологического пространства; работа персонала, занятого без медицинского контроля; нарушение санитарных и ветеринарных правил; отсутствие информации для потребителей.

Инспекторы Агентства выдавали предписания по устранению несоблюдения сроков.

В отношении наиболее серьезных несоответствий, представляющих непосредственную опасность для здоровья потребителя, на основании составленных протоколов о несоответствии были применены меры по предотвращению нарушений.

Ilie Gulca
18/08/2022




Textele de pe pagina web a Centrului de Investigații Jurnalistice www.anticoruptie.md sunt realizate de jurnaliști, cu respectarea normelor deontologice și sunt protejate de dreptul de autor. Preluarea textelor știrilor și a investigațiilor jurnalistice se realizează în limita maximă de 500 de semne. În mod obligatoriu, în cazul paginilor web (portaluri, agenții, instituţii media sau bloguri) trebuie indicat şi linkul direct la articolul preluat de pe www.anticoruptie.md în primul alineat, iar în cazul posturilor de radio și TV – se citează obligatoriu sursa.

Preluarea integrală a textelor se poate realiza doar în condiţiile unui acord prealabil semnat cu Centrul de Investigații Jurnalistice.



Follow us on Telegram

Комментарии