ANSA semnalează problemele depistate la localurile care prestează servicii pentru ceremonii

Ilie Gulca
18/08/2022

Utilizarea semifabricatelor la prepararea bucatelor cu termenul de valabilitate expirat, activitatea personalului angajat în lipsa controlului medical, nerespectarea vecinătății produselor - acestea sunt unele dintre încălcările depistate de angajații Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor la restaurantele, sălile festive, cafenele și baruri care prestează servicii în cadrul unor festivități și ceremonii.

În perioada estivală, inspectorii din cadrul aparatului central al Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), în comun cu direcțiile teritoriale pentru siguranța alimentelor, potrivit unui comunicat al instituției, au efectuat controale planificate la unităţile de alimentaţie publică – restaurante, săli festive, cafenea/bar – , care prestează servicii în cadrul unor festivități și ceremonii.

În urma controalelor s-au constatat următoarele neconformități: utilizarea practicilor comerciale înșelătoare prin includerea adaosului comercial la totalul cheltuielilor activităţii operaţionale a unităţii de alimentaţie publică (se percepe o taxă pentru servicii suplimentare de deservire);

activitatea unității de alimentație publică cu nerespectarea profilului de activitate (cafenea/bar, de facto deservirea unui număr mai mare de consumatori); neasigurarea trasabilității produselor;

lipsa fișelor tehnologice; utilizarea semifabricatelor la prepararea bucatelor cu termenul de valabilitate expirat; lipsa marcării la semifabricatele utilizate la prepararea bucatelor;

lipsa meniului sau întocmirea incorectă a acestuia și, anume, lipsa compoziției, gramajului, informației despre alergeni; nerespectarea vecinătății produselor; utilizarea mobilierului tehnologic și a ustensilelor nemarcate; delimitarea incorectă a spațiului tehnologic; activitatea personalului angajat în lipsa controlului medical; încălcarea normelor sanitar-veterinare; lipsa informației pentru consumatori.

Inspectorii Agenției au eliberat prescripții de înlăturare a neconformităților cu indicarea termenelor-limită.

Pentru cele mai grave neconformități, care prezintă pericol eminent pentru sănătatea consumatorului, au fost aplicate măsuri contravenţionale în baza proceselor-verbale cu privire la contravenție întocmite.

Ilie Gulca
18/08/2022



Follow us on Telegram

Comentarii