.jpg)
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a dispus retragerea din vitrine a uleiului din semințe de struguri, presat la rece (nerafinat), produs de SRL „Aliment-Ulei”. Decizia a fos luată în urma depistării unei cantități neconforme de peroxid.
Este vorba despre un lot cu data fabricării 21.06.2022. În urma analizelor efectuate, s-a depistat că uleiul în cauză conține prea mult peroxid, indicator care stabilește calitatea uleiului.
Cauza primară a degradării uleiului comestibil este oxidarea. Pe măsură ce se produce oxidarea uleiului, aromele și mirosurile se pot schimba, rezultând un produs nedorit pentru consumatori. Acizii grași nesaturaț reacționează cu oxigenul, creând peroxidul ca un produs secundar nedorit. Pentru a determina calitatea uleiului și debutul oxidării, se determină valoarea peroxidului.
Textele de pe pagina web a Centrului de Investigații Jurnalistice www.anticoruptie.md sunt realizate de jurnaliști, cu respectarea normelor deontologice și sunt protejate de dreptul de autor. Preluarea textelor știrilor și a investigațiilor jurnalistice se realizează în limita maximă de 500 de semne. În mod obligatoriu, în cazul paginilor web (portaluri, agenții, instituţii media sau bloguri) trebuie indicat şi linkul direct la articolul preluat de pe www.anticoruptie.md în primul alineat, iar în cazul posturilor de radio și TV – se citează obligatoriu sursa.
Preluarea integrală a textelor se poate realiza doar în condiţiile unui acord prealabil semnat cu Centrul de Investigații Jurnalistice.
Comentarii
